20241128_113537

Prosecco

Prosecco to włoskie wino musujące, które charakteryzuje się kilkoma unikalnymi cechami:

Kluczowe cechy prosecco:

  1. Pochodzenie: Prosecco pochodzi głównie z regionu Veneto i Friuli-Wenecja Julijska w północno-wschodnich Włoszech. Obszar ten obejmuje prowincje Treviso i Triest.

  2. Odmiana winogron: Prosecco jest produkowane głównie z odmiany winogron Glera, choć mogą być również używane inne odmiany, takie jak Verdiso, Perera, Bianchetta, Chardonnay, Pinot Grigio, i Pinot Noir.

  3. Metoda produkcji: Prosecco jest produkowane metodą Charmat, która polega na przeprowadzaniu drugiej fermentacji w dużych, szczelnych zbiornikach ciśnieniowych, a nie w butelce, jak w przypadku szampana. Metoda Charmat jest szybsza i tańsza, co wpływa na niższą cenę prosecco.

  4. Rodzaje prosecco:

    • Prosecco Spumante: Wino w pełni musujące, z wyraźnymi bąbelkami.

    • Prosecco Frizzante: Wino półmusujące, z delikatniejszymi bąbelkami.

    • Prosecco Tranquillo: Wino niemusujące, rzadziej spotykane.

  5. Profil smakowy: Prosecco jest lekkie, świeże i owocowe, z wyraźnymi nutami:

    • Owoce cytrusowe: Cytryna, limonka.

    • Owoce tropikalne: Ananas, brzoskwinia.

    • Jabłko i gruszka.

    • Kwiaty: Białe kwiaty, akacja.

  6. Słodycz: Prosecco może być wytrawne (brut), półwytrawne (extra dry) lub słodkie (dry). Najczęściej spotykane są wersje extra dry, które mimo nazwy mają delikatną słodycz.

  7. Kolor: Prosecco jest zazwyczaj białe lub bladolimonkowe, choć rzadziej spotykane są również różowe wersje prosecco.

  8. Bąbelki: Bąbelki w prosecco są zazwyczaj większe i bardziej wyraźne niż w szampanie, co wynika z metody Charmat.

Prosecco jest często serwowane schłodzone jako aperitif, ale świetnie komponuje się także z lekkimi przekąskami, sałatkami, owocami morza oraz deserami.

Nazwa Rodzaj Apelacja Kraj pochodzenia Cechy smakowe
Bella Modella Prosecco półwytrawny Prosecco DOC Włochy Świeży, owocowy smak z nutami jabłka i gruszki. Delikatny i orzeźwiający, idealny na letnie dni.
  Lo Sparviere Franciacorta klasyczny wytrawny Franciacorta DOCG Włochy Elegancki, złożony smak z nutami cytrusów, migdałów i drożdży. Wyrafinowany i zbalansowany, doskonały do wykwintnych dań.
  Cartizze Valdobbiadene D.O.C.G. La Tordera półsłodki Valdobbiadene DOCG Włochy Aromatyczny, z nutami brzoskwini, jabłka i kwiatów. Lekko słodki, idealny do deserów.
  Bonotto Delle Tezze Col Red półwytrawny Conegliano Valdobbiadene DOCG Włochy Świeży, owocowy smak z nutami cytrusów i białych kwiatów. Orzeźwiający i lekki, doskonały jako aperitif.
  Bottega Gold półwytrawny Prosecco DOC Włochy Delikatny, owocowy smak z nutami jabłka, gruszki i kwiatów. Elegancki i zbalansowany, idealny na specjalne okazje.
  Bonotto Delle Tezze Rosso Rosato półsłodki Veneto IGT Włochy Owocowy smak z nutami czerwonych owoców i kwiatów. Lekko słodki, idealny do deserów.
  Bonotto Delle Tezze Prosecco półwytrawny Prosecco DOC Włochy Świeży, owocowy smak z nutami jabłka i cytrusów. Orzeźwiający i lekki, doskonały jako aperitif.
  Bonotto Delle Tezze Prosecco Brut klasyczny wytrawny Prosecco DOC Włochy Wytrawny, z nutami zielonego jabłka, cytrusów i lekkiej mineralności. Elegancki i zbalansowany, idealny do wykwintnych dań.